È un tipo di miele molto caratteristico, le cui proprietà variano a seconda dei fiori maggiormente presenti sul territorio. Si distinguono, comunque, due tipologie sostanziali di millefiori:
millefiori chiaro, dal sapore più delicato, dolce e meno intenso. Tende a cristallizzare dopo alcuni mesi dal raccolto ed è prodotto nel periodo primaverile, fino a giugno-luglio.
millefiori scuro, ha un sapore più deciso e un retrogusto più o meno amarognolo. Ricorda molto la melata e il castagno. Tende a mantenere una consistenza più cremosa e a cristallizzare più lentamente. Viene prodotto in tarda estate.
| Origine del nostro miele millefiori | Luogo effettivo di raccolta, territorio e periodo, se conosciuti. La sede aziendale non coincide necessariamente con l’origine del miele. |
| Gusto, colore e consistenza | Caratteristiche del prodotto disponibile; segnala eventuali variazioni tra raccolti. |
| Come gustarlo | Due o tre abbinamenti che consigli personalmente. |
| Formati e conservazione | Peso netto, confezione e indicazioni di conservazione coerenti con l’etichetta. |
| Produzione e lavorazione | Come lavorate davvero il miele, senza aggiungere caratteristiche non verificate. |
